2011. július 20., szerda

Grillezett csirke-banán-cukkini oliva salátával



Hozzávalók 2 személyre:
- 2 csirke felső comb
- 2 csirke alsó comb
- 1 kis cukkini
- 2 banán
- kis üveg oliva bogyó
- kis doboz tejföl
- 10 dkg trappista sajt
- só
- 8 gerezd fokhagyma
- 4 dl olaj
- 1 tasak grill fűszersó
- 1 kis uborka

Elkészítés:
A combokat pucoljuk- mossuk, beirdaljuk, és a fűszersóval bedörzsöljük, egy tálba tesszük, és felöntjük az olajjal, belereszelünk 6 gerezd fokhagymát, éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap az olajbogyót összekeverjük a tejföllel, belereszeljük a pucolt 8uborkát és a fokhagymát, sózzuk és belereszeljük a sajtot.
A husikat feltesszük a grillre, a szeletelt cukkinit beleforgatjuk a maradt olajba, azt is sütjük, a banánokat ketté majd félbe is vágjuk, megforgatjuk az olajban és a grillre tesszük.
A sülteket a salátával kínáljuk.

Grillezett pisztráng salátával



Hozzávalók 2 személyre:
- 2 pisztráng
- oliva olaj
- őrölt bors
- só
- kb 18 gerezd fokhagyma
- 2 szelet szalonna
- 1 kis fej saláta
- 2 nagy paradicsom
- 1 paprika
- 1 fej lila hagyma
- salátaöntet (4 ek oliva olaj, 1 tk  mustár, pár csepp citromlé, pár csepp worchester szósz, pár csepp ecet, kevés cukor, só, bors)
- 1 kis doboz tejföl
- 1 kis cukkini (szeleteljük,  bedörzsöljük zöldség grill fűszersóval, és oliva olajat csepegtetünk rá)

Elkészítés:
Éjszakára a halat bedörzsöljük őrölt borssal, sóval, 6 gerezd reszelt fokhagymával, és oliva olajjal, és hűtőbe tesszük.
Másnap grillezés előtt a szalonnának a zsírját kisütjük és még forrón belereszelünk 6 gerezd fokhagymát.
A salátát-paradicsomot-paprikát mossuk, szeleteljük, a lila hagymát is, és 3 gerezd fokhagymát kicsire vágunk.
A salátaöntethez valókat összekeverjük, és a salátára öntjük.
A tejfölbe reszelünk 3 gerezd fokhagymát és sózzuk.
A halat kis nyársra, saslik pálcára húzzuk, és a grillre tesszük, folyamatosan forgatjuk, és kenegetjük a fokhagymás szalonna zsírral.
A cukkini szeleteket is grillezük.
A kész halat salátával és fokhagymás tejföllel tálaljuk!

2011. július 15., péntek

Cukkini szósz rizzsel



Hozzávalók 2 személyre:
- 2 közepes cukkini
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek oliva olaj
- 1 bögre rizs
- 1 kis doboz tejföl
- 2 kis paradicsom püré
- gyros fűszerkeverék
- grill fűszersó
- só
- 1 ek liszt

A cukkinit pucoljuk, levágunk 8 vékony szeletet, a többit kockázzuk, és az oliva olajjal tálban összeforgatjuk, hozzáadunk gyros és grill fűszersót, és 10 percig érleljük, majd serpenyőben pároljuk, kicsit pirítjuk a végén. Hozzáadjuk a paradicsompürét, belereszeljük a fokhagymát, és hozzáadjuk a tejfölben elkevert lisztet.
Közben a rizst sós vízben megfőzzük.
A cukkini szóst sózzuk ha szükséges.
A szeletelt cukkinit gyros fűszerrel megszórjuk, és pici olajjal pirítjuk mind két oldalát.
A rizsre szedjük a szószt, és szépen rátesszük a cukkini szeleteket.


2011. július 8., péntek

Sült cukkini szendvicshez



Hozzávalók 2 személyre:
- 4 szelet rozskenyér
- 1 kis doboz tejföl
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 nagy cukkini
- gyros fűszer
- 1 ek oliva olaj
- só

Elkészítés:
A cukkinit kockázzuk, gyros fűszert szórunk rá bőven, és oliva olajjal sütjük nyeles serpenyőben, kicsit pirítjuk a végén.
A szelet kenyereket ketté vágjuk, a tejfölt elosztjuk rajtuk, reszelt fokhagymát elosztjuk a tetejükön, sózzuk, és a sült cukkinit rákanalazzuk.
Nagyon finom reggeli!!