2013. február 25., hétfő

Gombás csirkemell


Gombás csirkemell
Hozzávalók 2 személyre
1 nagy csirke mell filé
1 kis üveg szeletelt gomba
10 dkg trappista sajt
1 közepes fej hagyma
ételízesítő, bors, majoranna
3 ek libazsír

Elkészítés:
A melleket szeleteljük, fűszerezzük, és 2 ek libazsíron megsütjük. A hagymát pucoljuk-kockázzuk és üvegesre pároljuk 1 ek zsíron, a gombát fűszerezve összesütjük. Hőálló tálba tesszük a sült melleket, rákanalazzuk a gombát és reszelt sajttal beborítjuk.
Mellé saláta, zöldség köret tálalható.

Gombás- debreceni ragus párnák


 
Gombás- debreceni ragus párna

Hozzávalók:
2 pár debreceni kolbász
kis üveg szeletelt gomba
1 közepes fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg trappista sajt
3 ek ketchup
bors
majoránna
pirospaprika
1 tojás
2 ek olaj



Elkészítés:
1. A hagymát kockázva dinsztelje olajon, majd a karikázott debreceni kolbászt és gombát párolja.
2. Ízesítse a ragut a fűszerekkel, ketchuppal, fokhagymával.
3. A tésztát vegye ki a hűtőből, tekerje ki, vágja egyforma kockákra, kanalazzon mindegyikre ragut, szórja reszelt sajttal, és hajtsa háromszögbe,széleit nyomkodja le villával.
Felvert tojással kenje le, és süsse szép pirosra.



2013. február 19., kedd

Kolbászos- fokhagymás tejfölös croissant



Kolbászos -fokhagymás tejfölös croissant
Hozzávalók:
- 15 dkg száraz kolbász
- 1 kis doboz tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- só

Elkészítés:

1. Vegye ki a tésztát a hűtőből, készítse elő a csomagoláson lévő utasítás szerint.
2. Kenje meg a tésztákat tejfölben elkevert reszelt fokhagymával.
3. Daraboljon mindegyikre kolbászt, sózza meg, majd tekerje fel a tésztákat.
4. vízzel kenje le, és süsse pirosra.

Gombás- csirkés teljes kiőrlésű rétes



Gombás-csirkés teljes kiőrlésű rétes
Hozzávalók
- 15 dkg csirkemell filé
- 1 kis üveg gomba
- 1 kis doboz tejföl
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 csomag gyorsrizs
- kevés olaj
- delikát, bors
- 1 tojás
-15 dkg reszelt sajt
- 1 ek liszt

Elkészítés:
  1. A réteslapot felhasználás előtt kb. 10 perccel vegye ki a hűtőből.
  2.  A gyorsrizst főzze meg.
  3. A hagymát kockázza, párolja olajon, süsse meg rajta a csíkokra vágott húst a lecsöpögtetett gombával a fűszerekkel, majd sűrítse a tejfölben elkevert liszttel.
  4. A friss réteslapot a csomagoláson leírtak szerint készítse elő. Egy réteshez három lapot használjon fel, két-két lap közé kenjen olvasztott vajat.
  5. A ragut keverje össze a rizzsel, töltse meg a réteseket,szórjon rá reszelt sajtot, majd felvert tojással kenje be, süsse pirosra.

2013. február 15., péntek

Mini pizza sajtos széllel


Hozzávalók:
- 2 csomag Tante Fanny friss pizzatészta 400 g
- 15 dkg sajt
- 5 dkg csirkemell sonka
- 10 dkg szárazkolbász
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db csípős paprika
- 1/2 doboz ananász konzerv
- 1 üveg paradicsompüré
- 1 tk worchester szósz
- friss oregano- bazsalikom
- 2 tömlős sajt

Elkészítés:
A tésztákat deszkára helyezzük, mindkettő lapot 8-8 darab kockára vágjuk. Széleire tömlős sajtot nyomunk, és behajtjuk a széleket. A paradicsompürét kikeverjük a worchester szósszal és a friss összevágott zöldfűszerekkel, megkenjük a pizzákat. Fele adagra csirkesonkát szeletelünk és ananászt szórunk , felére kolbászt darabolunk csípős paprikával és reszelt fokhagymával, és mindet reszelt sajttal beborítjuk.
Kb 180 fokon 20 percig sütjük.



2013. február 14., csütörtök

Libamájas kosárkák


Hozzávalók:
- 1 csomag  Tante Fanny friss leveles tészta 270 g
- 20 dkg libamáj
- 1 tojás sárgája
- 2 ek liszt
- só, bors
- 1 nagy hagyma
- 2 ek libazsír
- 10 dkg sajt
- 5 dkg margarin

Elkészítés:
A hagymát kockázzuk, és a zsíron üvegesre pároljuk, majd a libamájat fűszerezve megsütjük.
A tésztát deszkára terítjük, és a kosárkákat vajazzuk és tésztával béleljük. A májat turmixoljuk, beleütjük a tojás sárgáját, hozzáadjuk a lisztet és  a kosárkákba kanalazunk belőle és a maradék tésztát vékonyra szeleteljük és a kosárkákat rácsozzuk vele, reszelt sajttal szórjuk, kb 25 perc alatt 200 fokon pirosra sütjük.